南投意麵由來
意麵的由來,據傳是國民政府播遷來台後,省政府設立於南投市,隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條,由於在擀麵時出力,發出「噫」的 ...,2019年6月7日—陽春麵厚度較薄,南投意麵又比陽春麵還窄,所以叫幼(細)麵,也叫小陽春麵...
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2019年6月7日—陽春麵厚度較薄,南投意麵又比陽春麵還窄,所以叫幼(細)麵,也叫小陽春麵。當初意麵由一位福州人和他父親共同研發製作,這位福州人用帶著較重鼻音的福州腔 ...
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