北方炒餅
2021年7月22日—南方鮮少見到的炒餅正是北方人最愛的主食,至於炒餅的由來已無史考察,這道庶民料理在山西、河南、河北、北京地區較受歡迎,主要是將熟餅切成細條或 ...,2023年10月20日—招牌的牛肉炒餅,從製作蔥油餅開始就是純手工,搭配牛肉絲、芥蘭下去炒,牛肉吃...
剩食再利用成就經典
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在飲食的世界裡,有許多這樣「峰迴路轉疑無路,柳暗花明又一村」的情況,台灣的眷村菜「炒餅」就是其中代表。1949年後,有些來自中國北方軍眷家庭,他們的主食是麵食, ...
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