2016年11月24日—冬天用冷水,夏天用溫水。先把水分次慢慢加到麵粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面團。...刀削麵之所以「刀削」而成,正是因為「刀」的故事。相傳公元 ...,2020年8月5日—步骤1·300克面粉,3克盐,加100克水,(水一点一点的加)搅拌成絮状;步骤2·在下...
山西剪刀麵~ 同場加映:Q彈手工麵條的簡易做法
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將麵粉放在揣麵盆內,清水慢慢加入、一邊用叉子攪拌,讓麵粉吸水呈棉絮狀;水不要一次加入,先加入4盎司的水份,利用盆壁跟手將麵團壓合在一起,如果太乾燥沒辦法成團、再 ...
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