冷水煮糖心蛋

2023年2月15日 — 倒入淹過雞蛋約2公分的冷水。 使用冷藏超過1週的「老雞蛋」烹煮，水分較少，剝殼會更容易。 加入1小匙白醋或鹽，可以防止蛋殼碎裂，也會更好剝殼。 開 ...

2020年12月30日 — 半熟水煮蛋 ... 時間：從冷水開始煮8分鐘。 蛋白已經完全凝固，但蛋黃仍然黏稠的半熟蛋。這是勉強還可以剝殼的熟度，適合做成蘇格蘭蛋或沙拉。

2022年12月19日 — 煮蛋時間是決定生熟度的關鍵，下面這3個溏心蛋，分別在不同時間起鍋，大家一起來看看各個雞蛋的狀態吧！雖然溏心蛋的烹煮時間建議是6、7分鐘，不過火候 ...

2021年8月8日 — 第一「冷水放蛋＋鹽巴」，需要攪動蛋，當水滾後，轉中小火計時4分30秒，接著將蛋撈起，泡冰水5分鐘，即可剝殼；第二「醬汁」，需要2碗水、半碗醬油、一 ...

2021年11月6日 — 溫泉蛋需要約8分鐘、半熟蛋10分鐘、全熟蛋則是12分鐘。之後把煮好的蛋一口氣放入冷水中，就能夠剝開來享用了。 如果是從沸騰狀態下 ...

2023年9月13日 — 先將雞蛋用水洗淨 · 將雞蛋放入冷水中，水量要完全覆蓋過雞蛋 · 開火加熱煮沸至水滾 · 水滾後轉至小火，等待約8-10分鐘（可依據想要的熟度調整時間）.

2023年2月1日 — 第三步：雞蛋過冷水 ... 將雞蛋放入冰水中浸泡，讓它降溫。接著要將雞蛋剝殼，其實只要浸在冰水中剝，蛋殼便很容易脫落。 ... 活用「冷縮熱脹」原理去剝蛋， ...

2024年2月7日 — 完美水煮蛋作法：以冷水迅速冷卻、用湯匙敲蛋殼！ ... 糖心蛋水煮蛋溏心蛋 創意市集. 3.熱水不用一直是 ... 水煮蛋從熱水開始加熱6分30秒的半熟蛋…2顆 ．浸泡 ...