冰魚處理
【冰魚】料理大全-(7)篇家常食譜與做法·煎炸勒香冰魚.冰魚•薑酒•鹽•麵粉•片栗粉•白胡椒粉•乾羅勒·芙蓉冰魚片@美麗人妻SelinaWu·香煎冰魚片佐夏威夷黑鹽@美麗人妻 ...,2019年10月31日—將魚肉稍微瀝乾,用塑膠袋包起(再放入保鮮袋更佳),冷凍保存。料理前4小時,將...
【保鮮有訣竅】7招漁獲低溫術防變質讓水產品鮮度不流失
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水冰法:又稱冷卻海水保鮮法,主要在冷藏艙注入水及碎冰,再添加食鹽以降低水冰的溫度至-4℃,其對魚體的冷卻速度比碎冰及低溫空氣法快,可防止魚體脂質氧化及延長死後僵硬 ...
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