傳統米苔目製作
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2019年6月12日—先將在來米粉和地瓜粉加入熱水將粉融化，再加入少許冷水，攪拌成團，把米團放入奶油擠花器中，慢慢推擠出條狀後掉入下方滾水中烹煮。簡易的製作過程雖然 ...,,2021年9月15日—米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿來做 ...,瞭解米苔目的作法及製作原理，學習米的多元應用技術。米苔目本身無強烈味道...
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