保健食品初級工程師答案
A1.有關油炸油得換油的指標,下列何者錯誤?(A)發煙點低於150℃時.(B)油炸油色深且又黏漬,具油耗味,泡沫多、大、有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋.,A5.目前以膠原蛋白為主原料並通過健康食品認證之產品,其主要訴求功效為何?(A)骨質保健.(B)美白保濕.(C)...
110 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題
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A1.有關油炸油得換油的指標,下列何者錯誤?(A)發煙點低於150℃時.(B)油炸油色深且又黏漬,具油耗味,泡沫多、大、有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋.
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