佛跳牆排骨酥做法

2022年12月3日 — 排骨酥的作法： 排骨洗凈後用蛋白，和五香粉醃，放冰箱冷藏，隔天取出，沾一點地瓜粉，下油鍋炸到金黃，撈起備用。 · 超市買的袋裝鳯尾筍清洗一下，放熱 ...

首先，要將3片大白菜和杏鮑菇鋪底，放上芋頭、排骨、雞翅、蓮子，再放上香菇、干貝、紅棗和金鉤蝦，最後將煮好的滾燙高湯注入碗中到滿，用鋁箔紙將湯碗密封住，用電鍋蒸1 ...

2017年7月11日 — 將處理好的配料依序入甕鋪好： 筍絲鋪底、上壓ㄧ層排骨酥、再鋪ㄧ層芋頭、鳥蛋，擺放生干貝，最後用炒好的熟料封至七、八分滿。 將高湯燒滾，略試味道， ...

2022年1月25日 — 準備一鍋油加熱，先放要炸最久的芋頭，接著蒜頭、栗子、鳥蛋、香菇、排骨酥、豬腳、豬肚分批入鍋炸至變色，撈起瀝乾油備用。 若是乾栗子，要事先泡水至少 ...

2012年2月8日 — 記得媽媽說佛跳牆的好吃的秘訣在於排骨酥，只要排骨酥醃得夠、炸得香，基本分就有了。既然如此，我就先來練習炸排骨酥吧。 很少在外頭吃排骨酥湯（或排骨 ...

2019年12月11日 — 排骨酥氣炸 ... 兩面均勻噴上少許油脂。 ... 氣炸鍋設定150，空鍋預熱5分鐘。 排骨擺入炸籃，150氣炸12分鐘，翻面再氣炸12分。 如果擔心沾黏，預熱完成後再舖 ...