什麼是魚冊

2023年11月15日 — 提及潮汕魚漿製品，魚冊、汕頭魚丸跟魚麵值得大書特書。魚冊這個頗有古典氣質的食物源於廣東省汕頭市達濠地區，又稱魚簽，傳到香港改叫魚 ...

2022年12月23日 — 煮火鍋是天冷的必備料理之一，不過所有火鍋料你都知道嗎？台南有款特殊火鍋料「魚冊」，命名由來是因為它的樣子像古代的書本，外皮是用魚漿做成，內餡包 ...

魚冊是魚漿做的外皮，包捲著清爽的〝芹菜與豬肉〞，樣子有點像古書卷，因此取名為『冊』，也有人稱之為『魚簽』。 魚冊的作法是將魚漿桿平之後，捲起來刮在刀子上，內餡再 ...