t50麵粉
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法國麵粉T45、T55 的數值代表什麼?
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法國人習慣以灰份值來區分麵粉,且大多以T系列來為麵粉命名,這邊的T代表「Type」種類的意思,而後面的數字則代表麵粉所含的灰份值,T45代表灰份值含量在0.45%~0.5%、T55則...
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