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質譜儀(massspectrometry,MS)是以熱電子撞擊氣體分子,使產生碎片及離子,再經磁場分離,依據質荷比之測量,來決定分子質量的技術。而質量是分子的一種特質,因此可以用 ...,藉由兩個質量分析器的串接可大幅增加偵測靈敏度與分析的精確性,此儀器是目前食品檢驗分析...
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2023年8月29日—...(LC-MS/MS)能對食品中微量成分進行檢驗,像是溴酸鉀曾作為麵粉改良劑用於麵粉之食品添加物,但目前已公告禁用,依規定不得檢出,就可用LC-MS/MS進行溴 ...
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