顛覆想像！「黑麥啤酒醃肉」成減癌食材致癌物秒減53%

2016年10月7日 — 【黑麥汁滷肉】影片作法: ...

2015年9月29日 — 料理步驟 · 1. 食材備齊：乾香菇泡水泡軟後切絲，竹筍切絲，雞肉以牛奶醃漬約30分鐘讓肉質軟化，醃好後撈起稍微瀝乾 · 2. 白米洗淨後，倒入所有黑麥汁(約 ...

2014年10月9日 — 75 分鐘. 預備食材. 雞小腿 十來隻. 黑麥汁 1瓶. 醃料. 醬油 4大匙. 米酒 2大匙. 蒜頭 十數粒（一整顆）. 老薑 數片. 料理步驟. 1. 首先將雞小腿醃約一 ...

2015年8月25日 — 最近火紅的啤酒燉肉讓我躍躍欲試,因為家中只有黑麥汁,它和啤酒很相似，釀造過程前半段相同，只是黑麥汁在中途停止發酵，所以沒有酒精成分， ...

2013年10月27日 — 步驟 · 用肋排的油花or一小匙油,依序加入醃料爆香,順序蒜末+洋蔥+蔥白 · 連豬肋排一起煎至兩面變色 · 倒入調味幫肉上色(枸杞水+醬油夠上色就好,不用多!!) · 百 ...

2024年4月24日 — ... 黑麥汁焢肉飯#簡單料理#料理#食譜#直播精華【10/12 直播】 歐洲家庭常為了能更長久的保存當季食材而使用橄欖油來醃製這些新鮮蔬菜，也就是「油漬」~...

2015年9月30日 — ... 黑麥汁，香醇不變、老少皆宜！雞肉先用牛奶醃過讓肉質軟化，香菇與筍絲增加口感，有菜有肉的炊飯最適合忙碌的煮婦了！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的 ...

2019年9月6日 — 烤肉容易產生致癌物質多環芳香烴PAHs，但要如何減少這種化合物？其實從一開始醃肉就能大幅降低這種風險，方法顛覆你我既定印象，那就是拿「酒」來醃肉 ...