味蕾的挑逗者～食物模型師郭志忠的擬真執念

郭志忠從事食品模型行業，從1997年入行逾20年，他也是進入日商食品模型公司任職的第一個台灣人。當年剛退伍的他，在一次參觀食品展的機緣之下，被現場惟妙惟肖的食品模型深 ...

2023年9月22日 — 展出內容運用其多年經驗的食品模型藝術創作，透過模型製作的精細微妙誘人之處，藉以呈現介紹客家菜在地方上的美食文化特色，並將客家美食開發出許多文化 ...

師承日籍山根師傅的郭志忠老師，成為當時日本職人口中的台灣第一人，擁有超過廿年實務經驗，致力將美味的『食品模型』結合地方產業與美食文化轉換成文創品牌。 此次食品 ...

日本是食物模型製造大國，郭志忠從日籍的山根師傅身上學到製作食品模型的獨門技術，是全台第一人傳承、也是台灣從事食品模型製作的首位師傅。 郭志忠說：「讓人感覺 ...

台灣卡固高食品模型有限公司創辦人，曾遠赴日本學習，是傳承日本食物模型技術之台灣第一人，並為多家知名國際連鎖餐飲製作食物模型。

對於自己做過的食品模型，郭志忠不斷嘗試新的挑戰，並且隨時尋找、刺激自己能有新的靈感再下一個創作上，食品模型設計師除了要有基礎的美學概念，還必須對吃有很高的敏銳度 ...