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蔡文章牛肉湯
,2023年11月24日—文章牛肉湯業者蔡志福則說,台南牛肉湯好吃的關鍵是「湯頭」,除了用大量蔬果熬煮之外,秘訣還在於能用多少牛腿骨去熬。因牛腿骨油脂多,熬湯效果比牛骨架 ...,2021年11月8日—文章牛肉湯菜單是以傳統的護貝模式,直接在上方勾選即可,除了招牌牛肉...
睡到中午也吃得到嚐盡人生苦暖的台南牛肉湯
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2013年12月30日—使用牛腩、牛骨、洋蔥及中藥材熬煮,蔡文章仔細嘗試每一種口味,最後才完成屬於「文章牛肉湯」的專屬滋味。看似清澈的湯頭,內裡滋味富含韻味,入口先是 ...
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