蔡文章牛肉湯
,2023年11月24日—文章牛肉湯業者蔡志福則說,台南牛肉湯好吃的關鍵是「湯頭」,除了用大量蔬果熬煮之外,秘訣還在於能用多少牛腿骨去熬。因牛腿骨油脂多,熬湯效果比牛骨架 ...,2021年11月8日—文章牛肉湯菜單是以傳統的護貝模式,直接在上方勾選即可,除了招牌牛肉...
道地台南人一致推薦的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名
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相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨和牛雜熬成,只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後,用湯匙攪拌兩三下,便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味 ...
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