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翻桌率公式
2022年7月12日—提升翻桌率的關鍵一–讓用完餐顧客自發性買單·1.入座時明確告知用餐時間·2.主動清潔桌面·3.送上水果、冰品或小點心表達謝意·4.提升翻桌率,鼓勵提早 ...,所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人,因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店...
翻台率计算公式及提升招数(实用)
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2021年7月30日—计算方法:1、上座率=来店人数÷总餐位数×100%2、月平均上座率=月来店人数÷(总餐位数×2餐×30日)×100%3、开台数=餐桌使用次数4、开台率=餐桌 ...
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