米其林入選餐廳的法式挑戰，台南龍崎「王家燻羊肉」

2023年5月29日 — 這間餐廳就是老闆追尋阿嬤手藝的過程，來到這邊的遊客絕對要吃一碗具備阿嬤滋味的燻羊肉，另外還有王家的特色農村風味餐，保證也會帶著美味的記憶離開。

羊肉爐禮盒 ... 王家古法燻羊肉是選擇2-3年的台灣本土野放山羊，加入多種中藥材並採用公賣局米酒，一起放入甕，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，完成之後，肉色深紅，香濃四溢， ...

2023年11月9日 — 王錦泰的古法燻羊肉，是藥材與羊肉交融的藥燉味，十足的東方養生感，Nick主廚則以南法的傳統燉菜技法，法式高湯基底，同是燉煮概念，但將王錦泰的中藥 ...

2023年8月7日 — -- 田媽媽上菜//. 01. 圖片名稱. 燻羊肉. 藥材、米酒、羊肉歷經24小時慢燜後融為一爐，鮮甘綻放，十足美味。 02. 圖片名稱. 炒酸脆筍 產地優勢加上山泉水 ...

2023年10月11日 — 田媽媽上菜. 美食餐點推薦. 燻羊肉. 藥材、米酒、羊肉歷經24小時慢燜後融為一爐，鮮甘綻放，十足美味。 炒酸脆筍. 產地優勢加上山泉水助攻，才得以成就酸 ...

2024年1月8日 — ... 羊肉」，老闆王錦泰復刻回憶中祖母的味道，以古法搭配中藥材燉煮成甕燻羊肉。因田媽媽輔導計畫，熟悉的羊肉美味增加了南法傳統的燉菜技法，烤羊排則加 ...

2020年9月23日 — 田媽媽餐廳系列～ 台南王家燻羊肉主要食材：國產羊肉＆在地食材：放山雞、鮮筍..等料理特色：羊肉料理晚風起～秋意涼～該吃羊肉爐了！！ 其實吃羊肉對 ...

「王家燻羊肉」是田媽媽年度評鑑和料理競賽常勝軍，店名直白地闡述了這家餐廳的招牌「燻羊肉」。「#燻羊肉」的做法幾乎可說是坊間羊肉料理的唯一。王錦泰以思念阿嬤之情， ...

2022年7月30日 — 14 likes, 0 comments - kapo1149 on July 30, 2022: 田媽媽王家燻羊肉電話：06-594-1393 地址：台南市新化區大坑里121號營業時間：11:00 - 19:00 ...