![燙麵加發麵](https://host.easylife.tw/pics/201106/0606/IMG_2714.jpg)
燙麵加發麵
2018年4月27日—做法可以先沖滾水跟麵粉拌勻,再加入冷水搓揉成團,或是將滾水加到冷水中成為溫水,再加入麵粉中搓揉成團,水量的多寡會影響口感,形成不同的筋性、韌性、 ...,2018年12月31日—...加約1大匙的糖、少許的豬油和約1茶匙的發泡粉入盆中,一起來發麵。把...
半燙麵、發麵、死面的區別和用途?看完饅頭製作過程全明白
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2023年3月30日—想要做好麵食並不難,只要弄明白燙麵、半燙麵、發麵、死面的區別和用處,搞懂這幾個麵食原理,哪怕麵食的花樣再多,也可以很輕鬆到做出自己想吃的口感 ...
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