燙麵加發麵
2018年4月27日—做法可以先沖滾水跟麵粉拌勻,再加入冷水搓揉成團,或是將滾水加到冷水中成為溫水,再加入麵粉中搓揉成團,水量的多寡會影響口感,形成不同的筋性、韌性、 ...,2018年12月31日—...加約1大匙的糖、少許的豬油和約1茶匙的發泡粉入盆中,一起來發麵。把...
蔥好多多的發麵燒餅
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2022年5月14日—這次採用燙麵法製作發麵燒餅,此製法能讓麵皮軟Q,保有水份,烘烤後不乾硬;另外自己動手作也能隨己意任性的加入大把大把的青蔥-舖滿滿的概念,佐加上 ...
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