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煎餃麵粉低筋
2020年6月7日—要煎出香酥脆頂級煎餃的關鍵,就在於調製粉漿時要用低筋麵粉,不可以用中筋或高筋麵粉,如果高筋麵粉調製做出來的口感像潤餅皮。完美冰花煎餃.以下是 ...,2023年10月18日—只要掌握好麵粉、水與油的比例,將水餃與麵粉水完美融合,就能成功煎出美麗冰花...
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2021年6月2日—這邊的麵粉,我是用低筋麵粉、玉米粉各半,如果沒有玉米粉,可以直接用低筋麵粉。(1)粉漿水的麵粉要選擇低筋麵粉,筋性越低越脆、筋性越高 ...
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