滷肉飯跟肉燥飯
2021年11月3日—滷肉飯也寫成「魯肉飯」,雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」,但民間約定俗成也不以為然,台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。其實, ...,「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」這三款都是豬豬出身,也是台灣人的最愛美食小吃之一,但名...
肉燥飯?滷肉飯?南部、北部的滷肉料理差別?
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2021年10月15日—料理調味的差異.通常北部的滷肉飯調味較鹹,適合搭配清爽的醃蘿蔔來平衡;.南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味,吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。
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