風靡全球的泰式奶茶，鮮豔的橘色外觀原來是用「色素」調製？

9 個月前 — 台灣海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃在「食品藥物安全週報」提到，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖 ...

9 個月前 — 莊培梃助理教授表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中，也會添加香料來調整味道。

3 年前 — 泰式奶茶的基本材料 ... 包含紅茶茶葉、砂糖、鮮奶、煉乳、淡奶等等。當然自己沖泡的時候、就不用像攤販需要考慮利潤，用料一定要大方、下手一定要大氣， ...

9 個月前 — 國立臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外 ...

泰式奶茶的基本成分包括茶葉、煉乳或奶水、糖，以及額外添加的色素和香料，這些成分共同賦予了泰式奶茶獨特的風味和色澤，對於市售食品中的食品添加物，食品藥物管理署會對 ...

4 年前 — 二、食藥署食品組魏任廷副組長補充說明，茶與生鮮肉品或蔬菜等產品，本有食材之原始色澤，因此在規定上不宜再行著色劑的添加。此外，市售泰式奶茶粉產品（ ...

砂糖，奶粉，奶精（葡萄糖漿，完全氫化棕櫚仁油，磷酸氫二鉀，三聚磷酸鈉，二氧化矽，乾酪素鈉，脂肪酸甘油酯，乳酸硬脂酸鈉，β-胡蘿蔔素），香料（麥芽糊精，乳糖，香料， ...

莊培梃助理教授表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中，也會添加香料來調整味道。 有色素的飲料安全 ...

1 年前 — 泰式奶茶的原料，是由紅茶葉、甜煉乳、香料（香草、肉桂、荳蔻和八角等）所調製，方法是將茶葉放入內襯褲襪過濾器再倒入熱水，用源自馬來西亞的「拉茶」 ...