![泡打粉酵母粉](https://host.easylife.tw/pics/202309/MediaTrans/01_MediaTrans.png)
2012年7月20日—它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳Co2,在酸性液體中(如果汁)反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。,2020年10月3日—酵母粉有別於小蘇打粉和泡打粉,是一種微生物,藉由生物性反應產生二氧化碳,使...
原來烘焙蓬鬆有三原料!酵母粉v.s.小蘇打v.s.泡打粉
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2020年10月3日—酵母粉有別於小蘇打粉和泡打粉,是一種微生物,藉由生物性反應產生二氧化碳,使得麵團可以膨大,是一種天然膨鬆劑;反應過程中產生的酒精也帶給麵包特殊的 ...
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