,2018年6月19日—醬煮魚(魚の煮付け)是日本常見的家常菜,建議用肉質細緻,膠質較多的深海魚來料理例如鰈魚、鱈魚、紅目鰱、石狗公、喜知次,這樣燒起來味道才會雅緻, ...,料理酒4湯匙•鯖魚兩條•日本醬油2茶匙•薑3片•信州味噌2½湯匙•砂糖3湯匙•水400mL•味噌½湯匙•薑...
醬煮魚(魚の煮付け)
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醬煮魚(魚の煮付け)·2.魚肉灑上少許鹽出水,接著擦乾滲透出來的汁液,撒鹽除了有去腥效果,魚肉在燉煮時也會更容易的吸收醬汁入味·3.將水、米酒、醬油、味醂、糖、薑 ...
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