2021年4月1日—日式關東煮高湯做法·要做高湯前先將昆布浸泡在冷水中,泡愈久風味愈佳,我都泡個半天以上,甚至從前一天晚上就開始泡,這樣才能有好喝的湯頭。·將柴魚片 ...,提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布,其實除了柴魚昆布以外,雞骨、豬骨、根莖類蔬...
日式昆布高湯料理做法、鯛魚飯、茶碗蒸4道食譜分享
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2017年11月25日—昆布放入常溫水中,泡至少半小時以上。·開中火,看到起泡(大約70℃)就將昆布撈起來。·繼續加熱,水快要沸騰時,放入柴魚片。·調小火,煮2分鐘後熄火, ...
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