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揚州炒飯特色
2015年10月23日—新標準規定,揚州炒飯在形態上要「米飯顆粒分明、晶瑩透亮」,色澤要「紅綠黃白橙,明快、諧和」,口感要「鹹鮮、軟硬適度,香、潤、爽口」,氣味則要有 ...,2015年10月26日—揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅說,揚州炒飯是揚州最具特色的美食,代表著揚...
「揚州炒飯」竟是文化遺產!台北這三間老餐廳能吃到正宗淮 ...
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2020年10月27日—特色/需色、香、味俱全型態:米飯要粒粒分明、晶瑩透亮。色澤:需具備紅、綠、黃、白、橙共五色,賣相需明亮、和諧、豐富。口感味道: ...
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