![川燙花枝](https://host.easylife.tw/pics/201102/0211_2/IMG_5482.jpg)
川燙花枝
2018年5月21日—煮一鍋滾水,下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83~85度,再放透抽片,以此熱度浸泡約2分鐘。,,,2021年9月13日—專家透露,下鍋前還有一個動作可以防止肌肉纖維變韌,可以先輕輕刷,依樣可以保持煮出來的小卷花枝,Q嫩...
汆燙花枝佐五味醬食譜與作法by May
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