《炒山蘇》食譜與做法

2018年7月30日 — 山蘇烹調時不易變色，顏色鮮綠賣相佳、口感香脆帶點黏性，非常特別。適合的煮法包括炒、煮、燴、涼拌等，最常見的就是熱炒，跟小魚乾、豆豉、破布子或 ...

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1.將山蘇去除老梗、洗淨，並切成4-5公分的小段備用；丁香魚洗淨備用。 · 2.在鍋子裡放進少許油，並加入丁香魚和蒜頭一起爆香。 · 3.小魚乾炒香後加入山蘇，並加一些水以大火 ...