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嘉義啤酒鴨作法
,廚師說,啤酒鴨要慎選鴨隻,去油支解、調製枸杞、胡椒等中藥材,配上比例適當的生啤酒,大火讓酒精蒸發,溫火慢燉三小時,讓啤酒酵母充分激發鴨肉本身的甜美,湯汁就能入喉 ...,2020年6月1日—啤酒鴨肉火鍋的詳細作法:#火鍋祭啤酒鴨的口感溫和,酒香淡淡的,適合不...
阿榮師與啤酒鴨的故事(下篇) 飄香三十年的啤酒鴨料理祕訣
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2023年11月9日—另一位中年客人表示,阿榮師啤酒鴨是嘉義地區的名菜,在台灣可說是獨一無二,整個吃起來的感覺非常有層次,鴨肉不老,非常的嫩,也不會油膩,有啤酒的香味 ...
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