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吉祥話菜單
每年一、二月農曆過年期間,設計年菜與菜單取名是廚師們最重要的任務,但在兼顧美味度與豐盛感外,如何為菜色取名,以一句吉祥話賦予其祝福的意涵,取菜名就是讓廚師傷腦筋 ...,,2023年1月18日—今天就來跟大家從主餐、湯品到鹹點依序地介紹一下我們傳統農曆過年中,...
吉祥開運年菜特輯(50道年菜及象徵意義)
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2016年2月4日—火鍋:則是取其「團圓」之意,圍爐的時候有個火鍋,大家吃起來也特別溫暖·魚:象徵年年有餘。·雞或雞湯·元寶·髮菜、發糕·竹笙·韭菜·紅棗或棗子 ...
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