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冰糖煮焦糖
2019年3月11日—乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱,不攪拌、不動鍋,直到出現糖色液化「焦糖化」後,加水攪拌或將食材下鍋,進入下一步料理步驟,也可以加入奶油、牛奶製成焦糖 ...,2019年5月2日—【用冰糖熬制的焦糖】01.加水浸湿冰糖,11.小火煮开,21.水干后变浓稠。,31....
請問想把砂糖水煮到金黃色要怎麼做呢?
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2013年7月19日—...煮砂糖水時我用一杯水兩杯半的砂糖下去煮...煮焦一點,顏色深,自然就不會那麼透明。還有製作焦糖...冰糖敲碎,放入乾鍋中(中小火),不用翻炒、蓋上 ...
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