南禪寺順正（Nanzenji Junsei）傳統豆腐會席料理- 京都

2019年5月6日 — 【不二乃湯葉豆腐】前菜。 前菜是吃起來很像豆腐乳的口感，但是很清爽的豆腐，以及兩片看起來相當柔軟的湯葉。 常常在京都會看到湯葉這個詞，其實湯葉就是 ...

2017年4月30日 — 我抱著這樣的心情在網海中尋找，讓我找到了南禪寺豆腐老店「順正」有著湯葉鍋會席料理。湯葉即是生豆皮，加熱過後的濃豆漿會在表面接觸空氣的地方結成一層 ...

透過湯豆腐傳承京都的文化與傳統. 順正透過湯豆腐，致力於讓更多人了解京都的文化與傳統。今後我們會繼續聆聽各位的意見與需求，用美味道地的料理與誠摯的日式待客之道 ...

2024年2月7日 — 清水順正湯豆腐販售的就是京都必吃的在地豆腐料理，第一次來建議就是選「湯豆腐」或「湯葉」吃，這兩種餐點有分成「藤」、「櫻」、「楓」、「椿」四款套餐 ...

2018年12月14日 — 地址：京都府京都市右京區嵯峨天龍寺造路町19-8. 營業時間：11:00-15:00. 湯どうふ竹むら. 這家店是京都少數能夠品嘗到「森嘉豆腐」的店家，細嫩豆腐配合 ...

2023年12月20日 — 製作湯葉首先要將原料的黃豆浸泡在水中一整晚，然後用淺筐瀝乾水分。接著將吸水膨脹的黃豆與水一同搗成泥狀並加熱煮沸。然後過篩將「豆漿」和「豆腐渣」 ...

2023年9月13日 — 今次跟大家介紹的餐廳是吃京都名物豆腐料理和湯葉料理的專門店── 嵯峨豆腐稻（嵯峨とうふ稲）。

2019年12月11日 — 這裡是一間專門提供宴會料理的餐廳，因此它們的湯豆腐料理以奢華豐富為特色，其中的「湯豆腐と湯葉の会席」可以同時吃到湯豆腐和豆腐皮的雙重組合，是最有 ...

在日本禪宗最高級寺院南禪寺品嚐頂級湯豆腐料理或湯葉（腐皮）會席套餐，豆腐在奈良時代從中國傳入日本，被使用在寺院的齋菜裡。所有大豆均採用日本國產大豆，口味獨特 ...