2018年9月14日—小籠包的精華湯汁的確不容易駕馭,有的人會先夾起來放在湯匙裡戳破麵皮,讓湯汁流出,先吸盡湯汁後再吃下包子,這是傳統的吃法,不過不免缺了點整體融合感 ...,2012年10月18日—小籠包大學問鼎泰豐配方·一,老麵·二,皮凍這個就是傳說中的高湯塊做法也...
【烘焙坊】 台北鼎泰豐小籠包製作
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2015年11月22日—二、酵母粉和麵粉分別以一大匙以及二杯的比例,再加水調成麵糰,留到第二天就是老麵。·2.再于作法1中加入所有條味料,一起拌均匀後·4.起一鍋水,放入集 ...
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