黑鮪魚退冰

如果您不趕時間的話, 可以前一天拿到冷藏退冰~~隔天就可以很好切但又不失新鮮度(肉不會變太軟)如果趕時間, 看照片中, 您購買的應該是密封包裝吧!!就不拆封直接泡水退冰 ...

2016年5月26日 — 冷藏解凍法 ... 此法適用全魚各部位的解凍。將欲解凍的魚品如冷凍生魚片、魚骨、魚下巴等由冷凍庫取下置放在盤子，再放進冰箱冷藏的生鮮層中溫度約攝氏0～4 ...

2023年6月7日 — 因此，民眾若要將冰箱冷凍庫的魚類，進行退冰以便烹煮，應採極速解凍，應用流動的水快速解凍、放置於解凍板，或用微波爐解凍。 此外，魚肉若未採極速 ...

2012年8月21日 — 黑鮪魚生魚片急速解凍法： 1、準備溫鹽水(比例為40度水1公升:40g鹽) 2、將鮪魚完全浸入約1~2分3、把魚塊拿出來用乾淨的紙巾或布把水氣擦掉4、將鮪魚置 ...

2021年10月15日 — 黑鮪魚大腹表面薄透冰霜，放在室溫下慢慢退冰才能切片端上桌，但解凍後的生魚片這樣真的尚青嗎？ 民眾：「冷凍過的，有時候劣質一點，可能會比較沙，有 ...

2009年5月12日 — 保存與解凍超低溫冷凍黑鮪魚 ; ㄧ、取30g海鹽加入1公升的自來水中攪拌溶解(或大約為海水鹹度)。 ; 二、取出冷凍室之真空袋魚磚包。 ; 三、放入鹽水中泡5分鐘( ...