麵線的做法

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《蚵仔麵線》食譜與做法

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《麵線》食譜與做法,共1121 道

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【麵線食譜大全】大腸、蚵仔及清爽拌麵線做法,好吃不爛料理 ...

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紅麵線、白麵線不是靠染色!多了「這一道工」口感更Q彈

2023年7月4日 — 製作紅麵線會先將白麵線曬乾,再經過長時間的烘焙,過程中麵線中的澱粉因為高溫而產生「梅納反應」,焦糖化後轉變為金黃色澤,就像麵包烘烤上色一樣,顏色 ...