麵種類
2016年11月8日—麵條百百種,最基本分成「生麵」、「熟麵」兩種,許多人以為是生麵糰及熟麵糰的分別,事實上差別在於「生麵」製程中,未經過前置料理,像陽春麵、意麵、 ...,2017年4月19日—認識台灣麵條4大天王:陽春麵、意麵、麵線、油麵.示範/李昆恩、潘建忠...分...
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常見的台式麵條種類·油麵:光滑不易糾結·意麵:散發蛋麵清香·陽春麵:用途最廣泛·波浪刀削麵:口感層次豐富、方便沾附醬料·麵線:耐煮不易軟爛.
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