![麵包低溫發酵法](https://host.easylife.tw/pics/201410/1027/01_page.jpg)
麵包低溫發酵法
2009年3月8日—對於忙碌的人是非常不錯的做麵包的方式,麵糰由冰箱取出要先靜置恢復室溫,再繼續之後的步驟。低溫發酵麵團材料:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母 ...,事實上如果你做的麵包是低油、低糖配方(又稱Lean麵包,沒什麼本錢瘦瘦的麵包意思),最適合使...
何謂低溫法麵糰?
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