鹽解凍

2022年11月10日 — 步驟1：每150g的冷凍海鮮，請以1杯水（250ml）混合6g鹽製成的鹽水來做搭配。首先將調好的鹽水倒入大碗中，再把冷凍海鮮倒入鹽水裡，靜置30分鐘～1小時（ ...

2020年7月30日 — 烹煮冷凍肉之前，先使用低濃度的鹽水浸泡解凍，能夠降低肉品的鮮味流失，甚至讓烹調後的肉較多汁軟嫩。而帶骨肉及無骨肉也有特定的處理方式， ...

2022年4月11日 — 准备一袋食盐，把冻肉放在盘子里，把适量食盐抹在冻肉上，不用太多，只需要薄薄一层就行了。食盐可以降低水的冰点，冻肉覆盖上一层盐，就能快速让冰融化成 ...

2023年10月27日 — 快速解凍加鹽加醋必備2個鋁盤 ... 首先準備一個盤，最好是鋁或不鏽鋼的，將要溶雪的凍肉擺入盤中，灑上食鹽，倒入白醋，倒入些許啤酒，啤酒的作用可以提鮮去 ...

2020年8月5日 — 想快速解凍肉，只用清水泡是不行的，比如加點“輔助劑”。準備一盆清水，加入適量食鹽、白醋，把凍肉用保鮮袋或塑料袋裝起來，放進水里浸泡。這 ...

2022年11月15日 — 1.把肉放入大一點的碗中，在肉上撒上少許的食用鹽，一邊撒一邊用手塗抹均勻，食鹽不僅能融化冰塊，還具有殺菌消毒的作用。 · 2.塗抹均勻以後，放在大碗裡邊 ...

將凍肉快速解凍，坊間及各界煮食達人都有自己的意見及方法，這裡講的是豬肉、豬骨、牛肉、雞肉之類，海鮮例如蝦、蠔不在此列。將冷凍至結冰的肉類融解不外乎用鹽、醋、冰、 ...

2021年6月19日 — 最後一招則是常見的鹽水解凍法，把肉放在以灑入適當鹽巴的鹽水裡，利用鹽可降低冰點的原理，也能有效縮短解凍的時間，同時鹽水還能去除肉的腥味一舉兩得。