鹽水鵝作法
【鹽水鵝】料理大全-(69)篇家常食譜與做法·清炒A菜(鵝仔菜)·簡易版火焰醉鵝·甜不辣炒鵝白·鵝白菜蔥香排骨麵·鵝白菜鍋貼·炒鵝白菜·蝦仁炒麵·主菜篇|威 ...,1.准备好的用料。2.鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有...
鹽水鵝
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1.初加工:將鵝宰殺、放血、侵燙去毛,尾部開小口淨膛,將鵝油留著另用。白條鵝洗淨後,斬去腳爪,除去內髒。在冷水中浸泡1小時左右,洗淨殘碎內髒和殘血。
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