鹽水雞作法
鹹水雞料理怎麼做?愛料理精選160篇簡易食譜做法與步驟,有最新的鹹水雞拌龍鬚、鹹水雞、自製鹹水雞、夜市美食-蔬食鹽水雞。以及鹽水雞、全聯油雞胸、夜市鹹水雞等相關 ...,去骨雞腿肉250克•雞湯2大匙•鹽巴1小匙•龍鬚菜250克•蒜末30克•辣椒20克•醬油2大匙•香油1大匙...
料理食驗室:鹽水雞,打造鮮嫩不柴肉質,3種鹽處理技巧!
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推薦做法是第1種,可以使肉質軟嫩多汁,保汁性高,吃起來不柴有彈性。選擇第2種作法,直接放在鹽水裡煮,滲透壓使更多雞肉湯汁融進鹹水裡,使雞肉較柴。選擇第3種做法, ...
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