醉雞食譜hk

2022年4月3日 — 黃淑儀（Gigi姐）在myTV SUPER的節目《Gi味俱全第二季》分享了話梅醉雞的做法，這個餸請客一流，因為可以預先做好，放在雪櫃冷藏，夠入味之餘，不論當冷盤 ...

2018年7月12日 — 請來香港會議展覽中心新滬坊總廚干曙光敎大家做花雕醉雞翼，更分享獨門秘訣，如何做到雞翼酒味香濃及肉質嫩滑。 先去片，看如何煮。

材料: 雞翼 10隻、蔥 1條、薑 數片、冰水 1湯碗(浸雞翼用) 醉雞汁: 花雕酒 350ml、糟露 300ml、砂糖 2湯匙、甜話梅8粒、杞子1湯匙。 做法: 1. 雞翼解凍, 洗淨。

2022年5月6日 — 材料雞翼13隻八角三粒蔥一棵薑片三片鹽一茶匙醉汁醃料清水200毫升花雕酒300毫升冰糖45克鹽一茶匙食材 [醉汁醃料] 其他材料冰塊適量玫瑰露一湯匙杞子25 ...

2023年4月5日 — 做醉雞翼汁：先混合2~3湯匙花雕酒、半茶匙鹽、1茶匙糖和杞子，小火煮至鹽和糖溶掉，試味後再調較鹹度和甜度，熄火。喜歡重酒味的話再多加些玫瑰露和花雕酒 ...

把雞放入大鍋滾水（開水）約3公升中拖水，去肥油和血水。撈起，瀝乾水份。 · 把紹興酒，味醂，糖，生抽和3杯水倒進深鍋中拌勻，糖完全溶解。煮滾後，轉小火。把雞放入鍋中， ...

雞扒以鬆肉棒拍扁，直至增大一倍，表面平坦。 雞扒、紅棗、杞子放上錫紙上，以錫紙捲實雞捲。 雞捲中小火蒸40分鐘，放涼後，除去錫紙，放入醉雞汁內，雪2小時，切片 ...

2022年9月16日 — 請按下圖睇醉雞翼做法： · 1.雞翼溶雪後洗淨，放入滾水中氽水，再沖凍水洗淨。 · 2.煲滾上湯、滾水、鹽、糖、雞粉和胡椒粉，浸雞翼8分鐘至全熟及入味。 · 3.

2022年5月6日 — 雞翼食譜｜花雕酒醉雞翼 · 1 ：. 將雞翼解凍和清洗乾淨，然後放於滾水中。 · 2 ：. 加入八角、薑片、蔥和鹽，以中火煮10分鐘後熄火。 · 3 ：. 將杞子用食用水 ...