鹽味拉麵湯頭
2021年2月19日—鹽味其實並不是鹹味,鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵,是拉麵的模板,以鹽做為調味搭配湯底,清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛,由於鹽的風味相較於 ...,2021年1月6日—料理步驟·步驟1.雞骨川燙去除血水·步驟2.把燙過的雞骨和雞胸蔥段洋蔥用小火慢...
日式拉麵高湯的秘密
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2019年7月20日—延伸鹽味湯頭的高湯底,加入醬油製作的調味醬汁,讓湯裡的醬油香味及甜味帶出醇厚的口感,是拉麵的標準款。湯頭用雞骨、魚貝類等;也有一些店家使用豚骨。
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