鴛鴦餅做法

2006年1月1日 — 鴛鴦餅 · 【做法】 · (1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成18等份備用。 · (2)將油酥材料一起拌勻成糰， ...

2017年9月30日 — ... 做法 : 1.先製作油皮、酥，將油皮、酥所有材料，. 各揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，. 鬆弛30分鐘備用。(油酥是可以不用鬆弛的). 夏天油酥太軟，建議先放 ...

2014年8月15日 — 先製作油皮，奶油、糖粉先拌勻，再加入中粉及水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，鬆弛一下。 再做油酥，低粉和奶油混合均勻即可。

2006年1月1日 — (5)取一份作法3的餅皮桿圓後包入一份內餡，包好後稍微用手掌壓扁，表面刷上蛋水，再用牙籤戳洞，放入烤箱以上火220℃、下火160℃烤約25分鐘即可。

鴛鴦餅. 【材料】. 油皮材料： 中筋麵粉, 250公克. 糖粉, 50公克. 奶油, 70公克. 水, 100公克. 油酥材料： 低筋麵粉, 180公克. 奶油, 90公克. 餡料： 年糕, 270公克.