香酥蚵仔煎做法
2022年5月22日—食材·水.7大匙·地瓜粉.2大匙·太白粉.1大匙·中筋麵粉.1大匙·玉米粉.1/2大匙·蔥花.些許·鹽巴.1小匙·白胡椒粉.些許.,2023年7月24日—在平底鍋中加入水、糖、味噌和番茄醬,開火煮至均勻後關火,將醬汁倒入碗中備用。隨後把蚵仔煎粉和之前留下的洗蚵仔水調...
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低筋麵粉1小匙+地瓜粉2小匙+太白粉1小匙+水8小匙(粉水比1:2),比較不Q、較易斷、表面容易煎出焦酥感,口感會較像煎餅,或帶Q的蛋餅皮,反倒不是這麼像蚵仔煎。○實驗三「 ...
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