餡餅皮做法
取其中一塊先用手搓圓,藉由擀麵棍將其擀成外薄內厚的小圓餅,挖一球內餡,放至圓餅皮正中間,順著「左手轉右手摺」的口訣摺起圓餅皮,使其包覆內餡,最後記得轉緊收口、並 ...,2018年6月4日—步驟1.準備餡餅餅皮(燙麵)·步驟2.將70度熱水125g倒入盆中,用桿麵棍麵粉...
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作法:1.將鹽放入中筋麵粉中後,築一粉牆,再將熱開水沖入粉牆內調散,以降低麵粉筋度,使麵糰柔軟。2.再用雙手揉搓成麵糰,繼續加入沙拉...餡餅皮了。上一頁·下一 ...
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