食品的真相

書名：食物的真相，原文書名：The Truth about Food，ISBN：4717702081645，出版社：商周文化，作者：Jill Fullerton-Smith，譯者：曾育慧，頁數：312， ...

食物的真相 · 食品安全危機是近年來大家關注的健康議題，食品添加物與過度加工問題都在蠶食鯨吞我們的健康。 · 所以，認識食物的營養與了解食品加工的原理非常重要， · 不但讓 ...

現代人普遍追求的健康食品、常用的加工食品與微波食品，作者均有詳細解說，介紹其營養真相與對健康之影響。關心飲食健康，先認識飲食內容！

這本書揭開了保健食品的真相，讓你了解到許多藏在「天然」面具下的添加物。這些添加物可能對身體有害，而且很多保健食品的功效也未必如廣告所宣稱的那樣。

內容簡介1、日本食安專家揭露食品背後的真相，你吃下肚的東西健康嗎？有沒有危險的添加物？ 2、山寨食物、擬真食物、假食物，本書一一踢爆破解。 3、如何在連環爆的食安 ...

2019年7月1日 — 關於食物與健康的各種迷思，每天喝八杯水、益生菌、排毒法、食慾控制等似是而非的說法，將在本書中以科學角度一一破解。

本書特過真實的人體實驗與科學研究， 說明了各類食物的真相，並且探討了食物對身體的影響， 例如，只吃少蔬菜、堅果和魚，就能降低膽固醇， 每天攝取益生菌可以維持腸道的 ...

「食、色，性也」，飲食男女原本是人的本能，生來就會，為什麼現在竟成了先進的科學領域？這一方面是因為分子生物學的突破，讓科學家可以進一步探究食物在身體內部的運作； ...

作者從事食品科技研究三十餘年，為了增進消費者對各種食品的認識，利用公餘寫成「食品的真相」上下兩冊。