霜淇淋製作方法
基底的製作方法又分為冷調、加熱與老化均質過,這三種模式。當然最好的是經過老化過的基底,品質是最好了,但我自己猜想或許不對,在台灣的霜淇淋 ...,2021年7月9日—取一碗,放入細砂糖和奶油乳酪,拿橡皮刮刀將兩者攪拌混合,待奶油乳酪變得柔軟滑順後,倒入鮮奶油...
好綿密、好香濃!你不知道的霜淇淋添加物秘密
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2014年7月1日—霜淇淋基本的材料就是:牛奶、水、糖、基底粉(液),基底粉和基底液是霜淇淋的重點和關鍵,什麼改良劑、鹿角菜膠、三仙膠、乳化劑、安定劑、植物性鮮奶油 ...
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