清蒸雞肉捲食譜與作法by 青屋食堂

2021年8月2日 — 雞胸肉片開，利用肉槌敲打，接著撒點鹽跟白胡椒調味，放入蒸好的杏鮑菇、紅蘿蔔、茭白筍後捲起，洋蔥、南瓜跟紅蘿蔔丁一起加水蓋過，跟雞胸肉捲一起放入電鍋，外 ...

2018年2月6日 — 1.雞腿洗淨擦乾，用米酒、鹽、花椒粉、白胡椒粉兩面抹勻。 · 2.將雞腿放在錫箔紙上，皮向下，將錫箔紙連同雞腿用力捲起。 · 3.用牙籤將錫箔紙刺數個小洞，入電鍋 ...

2020年11月5日 — 預備食材 · 去骨雞腿(225g) 4 支 · 剝皮辣椒 8 條 · 水 600 cc · 蝦油 1 大匙 · 米酒 1 大匙 · 紅棗 10 粒 · 枸杞 10 g · 薑片 6 片 ...

2024年1月26日 — 把雞腿肉捲好之後，就可將外層的鋁箔紙也一起捲起來，用力轉緊至呈現圓筒狀後，就是將它放入電鍋的蒸架上，並加入1.5米杯的水，按下電鍋開關。

2023年3月30日 — 用刀將[肉面較厚處]片薄，把肉鋪到[肉面較薄處]。肉面均勻撒上太白粉後，放上剝皮辣椒、金針菇。用棉繩綁緊腳踝，再左右交叉將肉緊實捲綁成圓筒狀。

免開火，無油煙電鍋料理~蒸的很健康~「涼拌鮮蔬雞肉捲佐五榖飯」 · 1.將雞腿去骨拍平，用調味料醃制15分。 · 2.將涼筍及胡蘿蔔切絲 · 3.將醃制好的雞肉鋪平，放上蘆筍、胡蘿蔔 ...

2024年6月2日 — 酒香四溢的紹興醉雞捲-簡易電鍋料理 · 1.雞腿肉先用1大匙紹興酒，加入1/2小匙鹽巴抹勻雞腿兩面 · 2.加入1/2小匙鹽巴抹勻雞腿兩面 · 3.準備兩張鋁箔紙，亮面 ...

料理步驟蔥切段，雞腿肉厚的地方先用菜刀稍微切開，均勻抹上鹽麴靜置約15分鐘，備用。取一玻璃保鮮盒，將雞腿肉捲成一捲置入，續將青蔥、薑片、枸杞、米酒加入，放到電鍋中，外鍋加兩杯水悶煮。電鍋跳起後再悶10鐘後取出，將雞肉捲稍微放涼切片，保鮮盒中的湯汁倒入小鍋中，加入鹽、糖煮滾，淋在切片的雞腿捲上，即可完成。2019年7月26日