雞胸肉變絞肉

2018年11月30日 — 主要是因為我都是用去骨雞腿肉或雞胸肉或雞柳來製作，但其實這三種部位作成絞肉之後，無論煎成漢堡肉片、做成丸子或是當水餃餡，口感其實都差不多，所以 ...

鸡胸绞肉 250 克（1/4茶匙盐、1茶匙生抽、2茶匙老抽、1茶匙糖、3茶匙米酒，沿着一个方向搅拌上筋儿，冷藏1晚）•未漂白中筋面粉（加拿大本地产品）•土豆淀粉•盐•水•猪 ...

2019年2月19日 — 把雞肉切細、切碎之後做成丸子或肉餅，口感會像豆腐一樣非常軟嫩又好吃喔！雞絞肉幾乎沒有在賣，可以自己在家切來用。水分含量較少的雞胸肉切碎做成 ...

2015年9月25日 — 用力攪拌雞胸肉，將絞肉捧起並甩打回碗裡，直到絞肉吸收所有的水分並且帶有彈性，像這樣帶點肉泥的程度. 剛剛炒洋蔥的鍋子，稍微用紙巾擦一下，倒點 ...

2017年10月9日 — 自己絞肉可以減少很多料理過程中不可控的變因，而變因的控制往往是從ok 到完美的一個跳躍。下次製作需要絞肉的料理，不妨試著自己在家絞絞看喔！ 文章 ...

2023年1月7日 — 雞絞肉如何變身手打雞肉丸？基礎版雞肉丸子作法看這裡！ · 將洋蔥皆切成末，蛋液打散。 · 將所有食材混和並加入調味料攪拌均勻至產生黏性。 · 以上步驟可用 ...

2017年9月25日 — 學會了這道常備菜，也等於可以變出十幾道以炒雞絞肉為元素的菜餚。 今天 ... 2.起火，拿5-6根筷子，持續在鍋內攪拌至雞肉炒熟。 #常備菜 #雞肉 #雞絞肉.