隔水加熱法
2012年8月22日—大盆子中間再放一小盆子放入切碎的巧克力·才不會燒焦·用隔水加熱的方式加熱水·所以大鍋子的水都沸騰了小鍋子裡面的水都還不會沸騰喔.,真空調理包,可利用微波爐、電鍋或隔水加熱,但每間公司的料理包裝材質可能有所不同,還須視實際情況而定。漢典食...
隔水加熱
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同稱:「水浴」、「油浴」、「隔水加熱」。·揮發性溶液,如酒精、丙酮、乙醚、苯等等均容易起火燃燒,故若須加熱,可以利用水浴方式。·溫度上升較為均勻,溫度上升速度也 ...
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